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夜总会公主主要做什么,公主和陪唱的区别,如何让客人主动喜欢你服务流程及注意事项

2020-01-05
一.夜总会公主区别于陪酒,网络上百分之90的信息错误,把公主和陪酒混为一谈,其实公主只是端茶倒水打扫卫生,和饭店和酒店的服务员本质上没有什么区别。
 
 
二.面试筛选:公主面试门槛比较低,高端场所比较重视订房能力;陪酒主要考验女孩的开放性及活泼性,高端场所面试潜规多,从事公主职业一般自律性比较好,在客户眼中认为更干净,更有吸引力。
 
                             夜总会公主工作状态
 
三.培训服务流程介绍:
 
1.ktv公主5:30准时打卡签到上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具笔、火机、开瓶器、酒水单、点单卡。
 
2.6:00-6:30为参加班前例会时间:班前例会内容:人数点到,上交工作日记,汇报前日工作中的突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日的工作岗位及安排工作任务,宣布当日出品的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具。
 
3.检查房间其它设施是否正常。检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题,报告该房负责主管。
 
4.7:30站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、女服务员双手放在腹部、男服务员双手放在背后。
 
5.宾客到来时,在距离1.5米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼晚上好,欢迎光临。询问客人包厢号,并带到包厢后通知订房妈咪或订房人。
 
6.客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:“晚上好,欢迎光临!我是本房服务生,很高兴为您服务!
 
7.为客人倒迎宾茶,以半跪式姿势给客人侧身上茶,手拿水杯时不能拿杯上的三分之一,应拿杯下的三分之一处,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处,以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
 
8.通知音控室开机,并询问客人是看电视还是听歌,然后按客人要求调好电视、电脑、空调、功放效果器打开,灯光调到柔和状态,音乐调到最佳效果。
 
9.上开台生果、小食,并掀开生果保鲜膜示意客人食用,为客人点取酒水、食品。
 
10.按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:晚上好,这是我们公司的酒水牌,请您看一下今晚点用什么酒水?
 
11.积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有;洋酒,等客人点完酒后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。如果客人自带家人(女士和小孩)多推荐饮料和香槟
 
12.等客人点完酒水,要看清核验单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房:;请稍等,马上为您送上。
 
13.站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),  服务员自己开门时(在外要往外拉,在里要往里拉,切勿动作相反,让门撞到客人以及同事)进去后并礼貌说:对不起,打扰一下!让您久等了并按标准的半跪姿式进行服务,上洋酒时必须先请客人验酒,然后才开酒、调酒、品酒。
 
14.上任何物品时都要打出请的手势五指并拢指向物品,并礼貌请客慢用。
 
15.中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之杯具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
 
16.少爷(服务员)在服务时一定要与DJ公主密切配合,多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求,做到有问必答,有求必应。
 
17.每隔一段时间(内定是30分钟)DJ公主要看台面和地面是否有垃圾,及时端、擦、收、捡,少爷男服务员要及时做到挮送热毛巾,做到客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
 
18.随时提醒客人消费多少,还差多少消费,为顾客节约不必要的开支。
 
19.每个新来客人或经理进房,应起身欢迎致词、倒酒,客人需要暂时离开K房时,应起身为客户开门欢送。</p>
 
20..在客人提出要结账买单时,dj公主(少爷)要及时用内线电话通知前台打印酒水账单;并提醒客人耐心等待,咨客或楼面经理会马上送来账单。
 
21.在客人询问的情况下,礼貌回答客人应付多少酒水费和多少小费(服务费)其中包括:自己、小姐、模特、妈咪(明规则是客人不用付妈咪小费,把握好尺寸别惹顾客恼火)
 
22.客人要走出公司前,主动欢送客人到电梯口或大厅主门口,鞠躬35度,并说:欢迎下次光临。
 

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